解放前，惠州府、县两城的居民，讲“古仔”（故事）、说书、唱歌谣、婚丧哭唱等等十分盛行。几个人聚在一起，讲《三国》、议《封神》、谈《西游》、论《花笺》、唱梁四贞、哭身世等，几乎都有两手。关于薛东山征西、杨家将、水浒等故事，也常在百姓中传颂。特别是茶余饭后，与小孩子冲凉、睡觉前和逢年过节等时刻，作为长辈的婆婆、娘婶或父母、伯叔，总要教诲晚辈一番。如：养子不读书，不如养条猪；猪可卖到钱，无知样样输。又如：虽有家财，无志难守；对老要尊，对幼要爱；讲仁讲义、老实勤劳，等等。有时还讲些典故，如孟母三迁、岳飞刺字、愚公移山、包公审案、乾隆下江南等。兴趣来时，不讲辈份，相互猜谜，笑口不停。真是：猜谜逗乐，益智增知。这些习俗，一代传一代，潜移默化，耳濡目染，人人都能道出一些。
在旧社会，民居多为平房，空旷地随处可见。塘边树下，房前屋后都方便聊天。加上庙宇众多，庙门前面多为空地，沿边摆放着石台石凳，聚散由人。人们聚在一起，先扯家常，后讲新闻，进而谈出专题，间有顶牛，但不碍事，你来我往，互不相让，面红耳赤，口沫横飞。每当这样，便有人让出台阶，让理亏者下台，大家继续聊下去。有时谈兴没时，有人嬉皮笑脸，忽然插话，如李某说：“唉！听腻了。不如我出只估（谜）给大家猜，好吗？”在座张某应声道：“好家伙，来吧！”一场猜谜逗乐，就这样展开。
惠州民间流行的谜语很多，如“噼噼啪啪天门开，一条黄龙走出来。黄斑恶犬伏地等，五指将军带剑来（大便后用树枝竹篾当手纸）。”“四四方方圆又扁，神仙估（猜）了大半天。腰酸脚痛佢顶用，打打贴贴显神功（一贴膏药）。”“细时青媲媲，大来红雉雉，老时更标致，扒开好东西（苹婆果）。”“小时绿叶婆娑，老时绿少黄多，铁尖一套头上，横来直去江河（撑船竹篙）。”“夫妻恩爱同床睡，进出厅堂必一对；甜酸苦辣都尝过，棒打鸳鸯难拆开（一对筷子）。”“一啖到南雄（红），二啖到电白，三啖到清远，四啖到开封。好家伙，清凉又解热（食西瓜）。”“半边明月在手中，五龙摇动出生风；黄菊开时收拾好，明年夏到再相逢（拨摇纸扇）。”“一只又一只，三、四、五、六、七、八只，你估几多只？（一百只）”
旧时民居多是平房，邻舍间串门极为方便，只要家务做完，走出家门，过家和邻居一聚，便可聊天。聊天时，孩子们往往凑前倾听，眼望娘婶，小口张开，听得津津有味。男人也是如此。谈兴浓时，不顾辈份，东拉西扯，又猜起谜语。如张三娘，眼望阿狗仔，笑着说：“乖牯，你知吗？四四方方，跌落大江，用力拉起，眼泪汪汪。”狗仔估唔出，阿德古走前说：“花篮”（惠州人叫四方渔网为花篮）。张三娘又说：“四四方方，揸碗来装，煎炖 炒，随你喜好。”狗仔说：“一块豆腐。”又有李大婶说：一只芋头白率率，算来算去五只窟。有人当它系宝贝，用只埕子装起来；有人见它就走开，连说，狗泼！狗泼！”阿花回答说：“一只人头壳。”又有人出谜“平地坦坦起高墩，高墩起火烟，你若估得中，送你一大边。”这时被考之人不高兴了，便引发了一切舌战（该谜谜底是大粪）。
此外，家庭猜谜或歇后语，在家庭中也很常出现，尤以饭后睡前，长辈们会出些谜语或歇后语，以逗乐晚辈，共享天伦。如：食蔗一啖一条（跳），食柚带（戴）友，饮水一口一桶（桶），凑和尚借梳（一定借不到），穷过吕蒙正（无衣无食无东西），伯公咳嗽（劳神），横沥对门（今叫仍图，过去叫仍（拧）头），不平等条约二十一条（明虾，这虾字在惠州话中比作欺，腊猪头（赌博，这个赌字在惠州话中比作靠字），如此等等，难以尽列。还有猜谜，如：“一窝鸡仔白丛丛，两条竹仔赶番笼，有先有后入去住，出来报答屎坑公（饭、筷子和疴屎）” ； “一间屋仔狭窄窄，住着五只人客，客人各有本领，遇事各尽其责（脚趾穿鞋）”；“两姐妹，共条街，有相见，没相挨。（挑水桶钩）”；“千条线，万条线，跌落江河，汇成一片（下雨）”；“两条白狗，走出门口，五指将军，拉倒就走（手抹鼻涕）”；“驼背弯腰露出牙，平生不入寺门家，官员百姓经常用，俯首低头任我爬（木梳）”；如此等等，不一而足。
以上种种，象没有文字的书，通过口传，一代一代传下来，一直传到现在。猜谜虽有俗有雅，但可启智增知，逗乐情，值得后人继承、拓展。斗 鸡民国时期，惠城区有斗鸡游戏，城乡皆然。这是一种古老的游戏，庄子、墨子及汉代史记都有记载。如庄子曰：“纪 子（ 读sheng）为王养斗鸡。”单就斗鸡一词，含义有二，一指斗鸡游戏；二指专供搏斗用的性极凶悍的鸡。
斗鸡盛于唐代，唐玄宗被称为斗鸡皇帝，皇家有斗鸡坊，民间有斗鸡社，斗鸡之风几及全国，后遂成为传统游戏。
昔曾有言，粤人好赌，此语未必尽诬。据南宋周去非说：“番禺人酷好斗鸡，诸番人尤甚①。鸡之产番禺者，特鸷劲善斗，其人饲养，甚有法。”他还指出，以黄金下注②。
民国37年（1948）前后，我因年少好奇，常看斗鸡，及至往乡间探亲戚也乐此不疲。斗鸡大体分偶遇、游戏、赌博三种。两鸡偶遇，未必将遇良材，斗不多时即胜负分晓，鸡走人散，略为可观；若约定游戏斗鸡，虽不赌钱，但因双方经过挑选比较，认为可供一战者才放之斗，以其旗鼓相当，甚为可观；斗鸡赌博，因条件讲究，审选精严，双方铢两悉称，且依规矩进行，决一雌雄，最为可观。如审选，为了防止芥肩金距之作伪，必对敌鸡审查清楚才可放斗。所谓芥肩，即将芥末粉涂敷于鸡的翅肩；所谓金距，即藏嵌锋利之刃片于鸡爪，尤其是后鸡爪之距。相斗时芥肩可眯离对方眼睛；金距可割切对方肌肤，藉此取胜。金距取其制胜于初始，双方初入局，奋勇跳跃，金距有断对方头颈之势；芥肩取其制胜于中途，双方斗久已疲，互相挨身缠磨，芥末粉之辛辣能刺激对方眼睛，使之目眩。而且作弊方法，代有发明，非细审不可。就规矩而言，双方议定下注金额多少，喷不喷酒助斗，谁为中间人，遵不遵守惯例等等。所谓惯例，即斗鸡时分三个阶段（旧称三间），始斗不久，此鸡失利，其主人见势不妙即抱鸡小休，去口沫，饮清水，以养其气，是为第一阶段；再斗彼鸡失利，其主人亦依例抱鸡养气，此为第二阶段；最后阶段，双方主人均不得参与，任由二鸡相斗，生死胜负皆于此时决定。
斗鸡欲取胜，首要条件是要有一个善斗的鸡，于是培育善斗的鸡便成为当务之急。周去非记录了养鸡法，大意说，人之养鸡，先结草为墩，让鸡立于其上，锻炼足力，使常定而不倾斜；把米放在高过头的地方，使鸡耸胸肩取食，养成高啄的习惯，这样头常高举而嘴利；把鸡冠截去大部分，使敌鸡啄不成或啄不牢；剪刷鸡的尾羽，使临阵时易于转身盘旋；常以翎毛探其喉，以去其口涎，饲之以谷米等等。他指出，凡鸡，毛欲疏而短，头欲小而坚，足欲大而直，身欲耸而长，目欲深而皮厚，徐步眈视，毅不妄动，望之如木鸡，如此者，每斗必胜。
民国惠地斗鸡游戏和培育斗鸡方法，似乎逊于南宋，且随着时代的变迁和城市化程度的日益进步，斗鸡游戏日渐衰微。民国末年，赌博斗鸡已极少见，多是游戏或偶遇的斗鸡。大概受八年抗战的影响，培育良种斗鸡的鸡种因民族危难等原因而无暇顾及，已日浙失传或退化，即有相斗，也不甚耐看，与昔日观者如堵的情景已不可同年而语。
①周去非所言“番禺”，似可从历史角度看，历史上之番禺，常是南海郡和广州的代名词。古则南海，近则广州。秦置南海郡，郡治在番禺。辖广东旧广州、韶州、潮州、惠州、肇庆、南雄诸府州及高州府北境，广西旧平乐府东境及梧州府东南境。那么周去非所说“诸番人”似可释为南海郡各地，可能已含惠州。
②原文“注以黄金”。这里所言黄金，可理解为钱。意即用钱作赌注。
